2026年度茅台酒出产技术阐明会指出， 从经验传承到尺度固化，运用微生物组学、风味化学、代谢解析等方法研究原料、环境、菌群、工艺和时节的关系，茅台明确提出，鞭策“质量是生命之魂”理念渗透出产经营各环节、各岗位履职全过程， 沿着“全面向C”的新方向，并连续深入科学解析酿造复杂机理，从“以质求存”“视质量为生命”， 深化质量打点，